El reloj de la vida

Dame un motivo para deshacer el tiempo que marca las horas indecísas, a ritmo de las olas chiquitas que rompen contra las rocas sin prisas.

Dame un aliento de calma sin mesúra, que no marque tiempo el reloj, que nos de un pequeño respiro que me aullente la duda y poder comprenderte mejór.

Siente como poco a poco se desvanecen tus miedos, como se fugan tus pesadillas y seguro te sentiras en el cielo, saltando de nube en nube de puntillas.

Quisiera parar el reloj y pausar las horas muertas, por que a menudo nos alarman. Por que a veces las horas no son ciertas y excasas son las veces que hayamos con ellas la calma...

Juan Maria Martin.

Hasta la eternidad

 A veces regalo trozitos de mi como si pudiera desmigarme sin sentir nada, desgranando cada momento, cada palabra, que me deja al desnudo sin contemplaciones ni disfraces de Carnaval.

A veces procuro recuperar esos trozitos desparramados por un sin fin de ojos que acechan para recogerlos y guardarselos de recuerdo, y mientras, yo sigo repartiendo esos pequeños pero valiosos trozitos desde los mas ondo de mi pensamiento, pero no los lanzo al aire y sin destinatario, siempre hay personas a las que regalar un poco de mi, un poco de ese yo personal que se distrae intentando regalar sonrisas y alegria. Asi soy yo, A veces ironico, a veces sarcastico, a veces sentimental, a veces un poco pesado pero, siempre intentando crear un arcoiris de sencillez y positivismo a los que me rodean. Orgulloso de todas las personas con las que me comunico a diario con estas herramientas como son la redes sociales y esperando que sigamos riendo, cantando, escribiendo y por que no decirlo, a veces llorando pues para eso son las amistades, para apoyarnos en momentos duros y en momentos de felicidad, y mientras mi mente siga funcionando asi será hasta la eternidad.

Juan Maria Martin.

SOS COVID19

Vuelven los ingresos por covid19 y mucha gente sigue negando la mayor. Siguen habiendo muertes, U.C.I cada vez mas llenas y cada dia  que pasa hay mas jovenes de fiesta como si los contagios masivos no fueran con ellos. Sin darse cuenta que una simple fiesta, botellon o cena con amigos se puede convertir en una caja de pino para sus familiares y para personas mas fragiles que ellos. Las urgencias se estan saturando por lo que conlleva a los sanitarios a permanecer en un estado de alerta y estrés que no hay ser humano que lo pueda soportar. Y esas gentes siguen actuando como si el covid19 fuera ajeno. El virus no se ve, es silencioso y no tiene ningun reparo en contagiar a quien se le ponga por delante, nuestra prevencion es nuestro respeto y nuestra responsabilidad individual por que si no señoras y señores, nos veremos abocados a otro Kaos como el que sufrimos en el mes de marzo. seamos responsables, jovenes y no tan jovenes por que nuestos mas allegados, nuestros familiares no tienen culpa de que mucha gente sea irresponsable desde la caréncia de empatia hacia los demas ciudadanos. Hay que cuidarse para poder cuidar a nuestras familias y amigos.

Rumbo a puerto.

Corrian tiempos dificiles, tiempos en los que la mentira era verdadera y la verdad era mentirosa, la manipulación era un rosario de dudas y la desconfianza paseaba a sus anchas por donde queria. Donde el ser humano se tornaba en vanidoso y egoista sin mirar el dolor ajeno incluso con los mas cercanos. Era el año 2020 cuando la incertidumbre habitaba en todas las esquinas de pueblos y ciudades, de barrios y calles, de comercios y mercados y donde la maldad se alimentaba de consumir cantidades desorbitadas de bondad e ingenuidad de las gentes mal informadas. Donde el miedo era imposible de inhibír por que era como un fuego frente a una rama seca envuelta en polvora. Un año sin acabar y sin embargo 365 dias dados por terminados a la espera de comenzar con cierta inquietud uno nuevo, un 2021 que a priori se ve de lejos pero se recuerda de cerca por el ansia de acabar cuanto antes el fatídico capicúa. Comenzaremos de nuevo, y algunas personas darán lo mejor de ellas mismas, mientras que por otro lado, seguiran los ógros intentando que sigamos en un tunel oscuro de terror y angustia sin poder salir de la oscuridad. Pero, aunque lo intenten mil y una veces, nadie conseguirá que nos convirtamos en victimas del panico por que aún tenemos que disfrutar de esta corta vida y mientras remémos todos en el mismo sentido, nuestro barco, nuestro viaje llegara a buen puerto. 

Juan Maria Martin

 

El poder de la mente. ( Casdora )

Como ya vengo informando, por fin ha salido mi novela CASDORA  en formato físico bajo demanda
en la mayoría de librerías a nivel nacional y en poco tiempo también estará en las estanterías de
( La casa del libro, Fnac, Carrefour, El corte ingles) y en mas de 400 librerías nacionales. Espero que la novela sea de vuestro agrado, si bien todavía me queda mucho para considerarme escritor y tengo mucho que aprender, si puedo catalogarme personalmente como un humilde autor de novela.. Iré avisando sobre las fechas y lugares en los que llevaré a cabo las presentaciones y las firmas de mi novela CASDORA. En principio estamos esperando a que se hagan con la mayor seguridad posible por el covid19, que no esta poniéndonos nada fácil a los autores las presentaciones y firmas de los libros.
En mi vida siempre he barajado la posibilidad de escribir novelas. Un mundo que me apasiona y me atrapa al igual que la composición musical, Afortunadamente he logrado hacer de mi sueño una realidad palpable y aunque la vida nunca regala nada y todo requiere de esfuerzo personal. Por fin, ese esfuerzo a dado sus frutos y aquí esta, mi primer trabajo, y que espero no sea el ultimo, ya que estoy inmerso en una novela de suspense en la que el esfuerzo sera aun mayor que la anterior.
Mas proyectos, mas ilusiones y mas ganas, gracias a todos por ofrecerme tanto cariño y fuerza.
Por todo ello doy las gracias de corazón a todos por vuestra confianza y apoyo.
Os dejo este enlace, donde se puede adquirir la novela CASDORA.

Os dejo algunos de los enlaces en los que poder adquirir mi obra: 

( La casa del libro ) Nacional :

https://www.casadellibro.com/libro-casdora/9788412214086/11665802

( La casa del libro ) Latino América : 

https://latam.casadellibro.com/libro-casdora/9788412214086/11665802

Nacional: https://www.agapea.com/libros/Casdora-9788412214086-i.htm

Nacional: http://www.podibooks.com/libros/74675-casdora-9788412214086.html

Casdora. ( El bosque de la flor negra.)

En Casdora sentiremos la magia y los sueños, la valentía y el pundonor, la humildad y la honorabilidad, dentro de una comarca donde todo es posible con una pizca de imaginación
y grandes dosis de autentica magia.
Una gran lección de supervivencia por parte de los personajes de esta singular historia
y cabe destacar en ella a Laura, una adolescente con gran coraje que nos mostrará como afrontar los mas dolorosos momentos que puede ofrecernos la vida dentro de los sueños. Lo hará de una manera un tanto peculiar.
Seres increíbles, animales fantásticos que en ningún momento nos pasaran desapercibidos.

Los Invisibles.

Cuantas veces nos hemos preguntado cosas que a priori parecen de sencillas soluciones y sin embargo nos cuesta una barbaridad solucionar cosas de insignificante talla e incluso a veces somos incapaces de solucionar por muy fácil que sean. Estamos viendo a nuestro alrededor el mayor de los despropósitos; El hambre, la falta de empatía entre los seres humanos, la falta de comprensión por quien lo esta pasando realmente mal, vemos a niños/as en la mas absoluta pobreza y no reaccionamos ante semejante problema, de tal magnitud

que nos debería dar autentica verguenza dejar que esto suceda en pleno siglo XXI.

Pensamos en nosotros mismos, egoístamente y pensando que a nosotros nunca nos sucederá algo así.

El ser humano, de todos los animales del planeta, es por mucho, el que menos se preocupa de los suyos y el que mas daño hace por su misero y descomunal egoísmo. 

Dejamos que niños y niñas mueran de hambre en todo el planeta y por lo contrario, tenemos la osadia de quejarnos por simplezas efímeras como es no tener un simple teléfono. 

Pedimos libertades y sera difícil que prediquemos con el ejemplo al no dar libertad a quien tiene menos y a quien mas las necesita.

Todo un cumulo de despropósitos que a nada bueno nos pueden llevar.

Si realmente queremos cambiar hábitos y reconstruir un planeta agonizante por culpa de la mano del ser humano, tendremos que empezar a ser mas solidarios con los nuestros, con nuestra especie humana y comenzar a luchar por nuestro futuro y por el de nuestros sucesores en un planeta que pide a gritos un cambio.

Si seguimos con esta actitud de desmantelamiento mundial y no hacemos nada al respecto, mucho me temo que el futuro de las nuevas generaciones se vera inmersa en el fracaso, nuestro fracaso como responsables de lo que de ahora en adelante suceda en el mundo.

En la historia futura de la época en la que nos ha tocado vivir, seremos el hazme-reír de toda esta sin razón que estamos llevando a cabo, sin limites. El mundo esta agonizando y cerramos los ojos sin pensar que nosotros habitamos en un planeta que no es nuestro si no que solo nos lo ha prestado la sabia naturaleza.

Seguramente en el futuro llegara un día en el que sientan verguenza de nosotros, de tal manera que borren de los escritos todo aquello que les resulte una atrocidad, un punto y aparte desde la época de la destrucción hasta la nueva era de la ecología y el respeto hacia la naturaleza. Simplemente seremos y nos llamaran los invisibles. Siglos perdidos en la historia por no saber convivir y respetarnos, por no respetar un planeta que nos lo dio todos y sin embargo nada bueno recibió de nuestra parte.

Seremos los invisibles en una era en la que no merecimos habitar este precioso planeta.

Nueva orden mundial.

Que sentido tiene mantener un estado en confrontaciones
constantes entre sus ciudadanos ?
Que sentido tiene la vida si nos la pasamos discutiendo unos
con otros mientras los mas poderosos se llenan los bolsillos
a costa de esta sociedad cada vez mas enfrentada y cansada
de las pésimas condiciones en las que los
poderosos nos hacen sobrevivir?

Como podemos estar tan ciegos y no ver que las optimas
condiciones de algunos privilegiados, nos alteran el ritmo
a todos los que vivimos el día a día y a pie de cañón trabajando
para que no nos falte lo básico en nuestras vidas. y poder llevar el
sustento a nuestras familias.

Muchos se sienten inmunes por que tienen lujos y privilegios
que el pueblo ni siquiera puede soñar y aun así pensamos que
la culpa es del vecino que no nos deja vivir, discutimos unos
con otros sin recapacitar ni respetar otras opiniones distintas,
unas opiniones erróneas que los poderosos nos han inculcado,
nos han adoctrinado desde que tenemos uso del razonamiento.

Un pueblo nunca debe de estar desunido por que precisamente
de eso se aprovechan los mas pudientes, quieren vernos agonizar
y debilitarnos mentalmente para llevar a cabo sus grandes
proyectos de riqueza, nos necesitan separados, débiles y asi
poder hacer y deshacer el sistema a su antojo.

Parece ser que nos llega la  NOM. ( Nueva orden mundial ), que
seguro cambiara muchas cosas pero por desgracia las cosas
cambiaran para el beneficio de los de siempre, ricos, poderosos,
empresarios explotadores  y me atrevería a decir que
hasta ciertos religiosos que siguen los
criterios de un dios, aunque ese dios nunca dijese nada de
robar al pueblo a base de mentiras, ni dejarlos morir de hambre,
ni de quemar a personas en la hoguera por considerarlas brujas/os
como era habitual no hace tantos años.

Nos veremos abocados a re-inventárnos de nuevo y nos veremos
obligados a respetar nuevas normas que para nada nos van a
favorecer ni a unos pobres ni a otros pobres sea cada uno de donde sea.
y siempre recordando que hay pobres que se creen ricos por la
palmadíta en la espalda de los adinerados jefes, empresarios.

Así está el panorama mundial, políticuchos de tres al cuarto,
descerebrados llenos de odio desmedido y sin ningún pudor, ordenando
al electorado a seguir sus ordenes y una guia de consejos
de como odiar al prójimo, incluso enseñan como odiar a quien
piensa diferente aunque estos sean de la familia, de su misma sangre.

Vienen tiempos difíciles y si seguimos echándonos la culpa
unos ciudadanos a otros. el poderoso sistema con sus figuras
encima de un tablero de ajedrez nos habrán ganado la partida...

"Jaque mate"         

Juan María Martín

Fase 1 del confinamiento.

Fase 1 del confinamiento.

Nos podíamos suponer muchos de nosotros que esto del confinamiento no seria tan facil viendo la irresponsabilidad mostrada por mas de un transeúnte verdad? Hay provincias en las que este mismo día pasaran directamente a la fase 1 por méritos propios o bien por que son zonas menos habitadas.
De todas maneras, viendo por los medios de comunicación a los ciudadanos saltándose el confinamiento sin ningún pudor, ciudadanos en grupos, niños y niñas jugando juntos, deportistas que antes ni siquiera bajaban a sacar la basura y ahora resulta que andan hasta en bicicleta, mascarillas tapando bocas pero con la nariz al aire, sin guantes, gente saliendo del confinamiento para bailar pasodóbles, rumbas y un etc de estilos, no podemos esperar que el confinamiento sea en el 100% de las provincias, por lo tanto, ahora que no se quejen de que sigan en la fase 0, tristemente pagaran justos por pecadores pero esa es la incongruencia de convivir con personas necias y egocéntricas que se han tomado esta Pandemia como unas meras vacaciones en las que descansar y como si el covid19 no fuera con ellos/as

.
Mis mejores deseos a todos aquellos que si han guardado distancias respondiendo con un sobresaliente a este obligado confinamiento.
Suerte amiga/os y esperemos que todo pase cuanto antes.

El día de la madre.

Parece que fue ayer verdad ama ?

Cuando jugábamos en el caserío mientras tú comenzabas tu jornada laboral mucho antes de salir el sol y hasta bien entrada la noche para que no nos faltase de nada a mi y mis hermanos. Mi heroína, que nunca se rindió en los peores momentos y que nos supo dar lo necesario para salir adelante.

Parece que fue ayer ama, cuando te recuerdo haciendo todas las tareas de casa y aun así mostrabas una paciencia infinita por nosotros. No has tenido una vida fácil, todo lo contrario, han sido muchas las dificultades por las que pasaste sin decirnos nada a los pequeños de la casa.
Pero esos pequeños crecieron con unos valores. Valores que nos enseñaron el camino de la vida, valores que tu nos enseñaste con tu infinita paciencia y con el tesón que te caracteriza

Son tantas cosas bonitas que me enseñaste y que aun recuerdo, que me sigues dando, derramando tanto amor hacia el centro de mi corazón que no se pueden olvidar nunca.
Sabes ama?, Se que es imposible devolverte todo lo que me das incluso lo que me estas dando en estos momentos tan duros en la distancia, esa llamada llena de cariño me da fuerzas para seguir fuerte adelante, me recuerda que aunque este lejos, estamos mas cerca que nunca.

Todos los días del año son tu día de la madre, por que ni un solo día dejas de serlo y de ejercer como tal. Una vez crecemos, quizás valoramos mas aquellas pequeñas cosas que acontecían, pero que quedaban a un lado por la inocencia de nuestras jóvenes mentes, pero cuando uno madura y se hace un hombre, es cuando valoramos todo el esfuerzo que hay detrás de cada acción, de cada riña y de cada castigo que seguro estaba bien merecido.

Hoy te escribo mas con el corazón que con mi ajetreada cabeza, hoy te escribo en mi blog por que tu mas que nadie mereces que sepa el mundo entero lo que es una madre coraje y lo mucho que te quiero, con toda mi alma. Tu me diste la vida y me empujaste a disfrutarla y a luchar por un futuro sin ponerme objeción alguna, respetando siempre mis decisiones para que estuviese feliz por muy extrañas o confusas que fuesen para ti.

En este día tan especial, te deseo toda la felicidad del mundo, la felicidad que mereces y que yo pueda seguir viendo esa sonrisa humilde honesta y sincera que te caracteriza.

Al igual que a ti, no puedo dejar de escribir este blog sin nombrar a mi segunda madre, mi tía y madrina que a la que quiero con toda mi alma y que tanto se ha preocupado de mi.

Felicidades a las dos con todo mi corazón.

Os quiero.

Juan Maria Martin.

Amor cuanto te quiero.

Eran días intensos de lluvia, de viento sostenido,
que peinaba a mi alma gemela sus largos
cabellos dorados, dejando sus ojos dormidos.

Conteniendo mis ganas de gritar al viento su
hermoso nombre, que torpeza la mía,
de esa forma creía ser mas hombre,
pues mi corazón nada mas que por ella latía

Corrió rauda a cobijarse bajo un enorme y
viejo árbol y bajo sus hojas consiguió taparse
pensando en protegerse y allí estar a salvo.

Observe rayos y escuche truenos,que arremetían
sin pausa y eso no era nada bueno.
Llame a mi amada, grite a los vientos pero
con los truenos era inútil, solo a ellos les oía.

Por fortuna para los dos, los cielos enmudecieron,
Y cuando me escucho mi amada sonriendo
me regalo un; Amor cuanto te quiero.

Juan María Martín.

Receta de mi pan casero.

INGREDIENTES; - 400 g de harina - 300 g de agua - 2 g de sal - 10 g de levadura fresca ( levadura química en sobre no) o deshidratada. Elaboración; Disolver la levadura en el agua a temperatura ambiente y añadir el resto de los ingredientes. Remover la masa suavemente durante 30 segundos y dejar fuera de la nevera una hora. Pasado ese tiempo, poner en la nevera y dejar reposar un día tapada con un paño. Sacar de la nevera y colocar dentro de una cacerola mediana bien enharinada y dejar a temperatura ambiente hasta que la masa doble su volumen. Finalmente hornear durante 30 minutos a temperatura máxima (unos 250 grados) con la cazuela tapada. Pasado ese tiempo retirar el pan de la cacerola y hornear durante 10 minutos más sin ningún recipiente. Dejar enfriar y ya esta. El pan nos aporta principalmente hidratos de carbono, sobre todo en forma de almidón. También nos proporciona algo de proteínas procedentes del cereal. Según lo refinada que esté la harina de trigo que utilicemos, su contenido en fibra, vitaminas y minerales variará. Como siempre, los expertos nos recomiendan sus versiones integrales o, en el caso de padecer hipertensión arterial, sin sal.

Corazón de piedra.

Una canción para el recuerdo

en la que quise inmortalizar a todas esas personas que viven apartadas de la sociedad

y que solamente conocen la ciudad practicamente por la noche.

La irresponsabilidad por bandera.

Estamos a día 26 de abril y por fin llega el tan ansiado permiso para que los niños puedan salir de casa acompañados de un adulto, al menos esas son las normas y las condiciones que había priorizado y avisado repetidas veces el gobierno, solamente un adulto por niño, pero des-afortunadamente siempre hay pandillas de padres borregos que se saltan la ley a la torera y hacen los que les da la real gana sin mirar que consecuencias pueden traer sus irresponsabilidades a la demás población. Muchos son los que por las redes sociales han comentado y denunciado que en muchos casos las familias no están cumpliendo la ley y no cumplen lo estrictamente necesario para la prevención de contagios por covid19 des-oyendo así a las autoridades pertinentes y expertos en la materia.
Muchos padres y madres han optado por salir sin ningún miramiento, pero lo que mas dudas me subscíta es, si en realidad se quejaban por que los niños no podían salir y necesitaban aire o por lo contrario eran los padres, madres y abuelos los que necesitaban respirar, salir al exterior y a los peques los han utilizado de excusa. Lo digo por una razón lógica, en muchos casos han salido los dos padres, los niños y hasta los abuelos todos juntos y revueltos, sin hacer caso a las autoridades y sin mirar ni siquiera un poco por los vecinos de la comunidad y del barrio en el que residen.
En todo caso, si suben de nuevo los contagios a quien echaremos la culpa? al gobierno?.
Soy partidario de que, los cuerpos de seguridad del estado multen a todos aquellos que están poniendo en riesgo la seguridad de la ciudadanía al completo sin importarles tres pepinos lo que nos suceda a los demás.
Dicho esto, espero que a estos irresponsables les caiga todo el peso de la ley por incumplir una orden de estado de alarma como es la de el confinamiento obligado por nuestra seguridad.

Juan Maria Martin.

Catástrofes naturales?

Si bien ya estamos en el siglo 21, no son pocas las predicciones que antaño hiciera Nostradamus respecto a catástrofes naturales y por que no decirlo, catástrofes no tan naturales como nos quieren hacer ver, La naturaleza se esta cobrando de alguna manera todo lo que el ser humano le ha hurtado, en porciones pequeñas pero continuas desde que hay datos documentados. Ese capitalismo que no entiende sobre razones lógicas y no quiere ver los avisos que el planeta nos esta dando para que pare toda esta sin razón de destrucción masiva. El capitalismo es el mayor enemigo de la naturaleza y por lo tanto el mayor enemigo de los seres vivos residentes en el planeta tierra. Lo destrozamos todo para ganar algo que ni siquiera es natural ( El dinero ), que durante siglos solo a servido para ver muertes, infortunios y calamidades para muchos seres de la madre tierra. Y todo para que los adinerados puedan disfrutar de lo que a los demas nos cuesta sudor, lagrimas y muertes.
No es necesario ser Nostradamus para darse cuenta que así no llegaremos nunca a ningún sitio y podemos prever que si seguimos destrozando el planeta y seguimos pensando que es exclusivamente nuestro tarde o temprano la destrucción masivas hará que nos extingamos como ha pasado ya con miles de especies de la mano del ser humano. Y atendiendo a razones obvias, tan culpables son los que teniendo poder absoluto no hacen nada por sanar el planeta, como los que no levantamos la voz para denunciar lo que se esta haciendo mal desde el principio de los tiempos que el ser humano pisa el planeta.
Ya lo decía Nostradamus. Hay quien lo ve como una historia de ficción pero en realidad esta pasando y la llave para abrir la puerta a la esperanza de una pronta recuperación la tenemos exclusivamente nosotros, los humanos.

Juan María Martín.

Fin del confinamiento?

Por fin llega la tan ansiada desescaláda del confinamiento severo que hemos llevado durante un mes y medio. Una desescaláda que no sera en absoluto fácil. Vamos a querer hacer las cosas que hacíamos anteriormente a la pandémia y eso señoras y señores va a ser practicaménte imposible. Nos veremos obligados a restricciones que a prióri no vamos a entender, como por ejemplo salir a tomar algo y darnos cuenta que no va a ser lo mismo, que tendremos una separación de 2 metros entre personas, en los parques infantiles se limitara el aforo por precaución para evitar contagios, aun tendremos que llevar las dichosas mascarillas con sus respectivos guantes y queramos a no las distancias nos harán imposible ser igual de felices que antes, los rózes junto a los abrazos y besos, todo eso se guardara en un baúl de los recuerdos que hoy en día no sabemos si podremos hacerlo de nuevo, la entrada a los campos de fútbol estará estrictamente controlado con las distancias que marcará la ley, los conciertos musicales también tendrán aforo limitado hasta nueva orden y un etc de cosas que nos parecerán extrañas e inhumanas pero que en realidad todas estas nuevas normas serán para nuestro propio bien.

Así que señoras y señores, tendremos que acostumbrarnos a todas estas medidas y no caer en la desesperación. Mucho animo amigos y compañeros.

Gracias Sanitarios.

No quiero dejar pasar estos momentos tan duros para todos nosotros y para los profesionales por el covid19 que nos obliga a un confinamiento severo por una pandemia que esta causando estragos entre la poblacion, son muchos los fallecidos, contagiados y recuperados y los que estan curados, lo estan gracias a la labor el esfuerzo y teson de todo un gremio como es el sanitario, desde medicos, ats, limpiadoras, ayudantes y un sin fin de personas que arriesgando sus propias vidas nos estan ayudando con todas sus fuerzas y experiencia a salir de esta situacion de caos que padecemos desde hace mas de 2 meses. Por lo tanto creo justo y conveniente gritar un hurra por estas grandes personas, a todas y cada una de ellas por arriesgar su vida tan heroicamente. Desde aqui agradezco de corazon su gran labor humanitaria y su gran profesionalidad. Mi aplauso y quiero pensar que el de los demas tambien. Gracias.

croquetas de coliflor de Juan Mari.

Hola de nuevo amigos y amigas, muchas son las personas que me han pedido la receta de las croquetas de coliflor y hoy me voy a poner man os a la obra para que tengáis en vuestras casas la receta de estas croquetas tan especiales y sabrosas. Prepararemos la coliflor para después añadirla en perfectas condiciones a la bechamel. Comenzaremos hirviendo la coliflor con una patata en trozos, sal y una cucharada pequeña de harina ( esto hará que la coliflor no se oscurezca y se mantenga en su color natural.Una ver que este todo bien hervido,se deja escurrir bien hasta que no quede nada de agua. Por otra parte se pelan y pican 4 ajos y se fríen en aceite que no esté demasiado caliente teniendo cuidado de no dorarlos demasiado. Sepàramos los ajos del aceite con un colador. mezclaremos la cloliflor ( bien desecha ), los ajos, la patata y añadiremos sal al gusto y una pizca de pimienta blanca ( Yo paso la mitad por la turmix ). Preparamos la bechamel con mantequilla, leche, harina y sal y verteremos en ella el preparado de la coliflor hasta dejar la bechamel uniforme. Dejamos enfriar la bechamel, moldeamos y empanamos las croquetas y freirlas en la sarten. Una vez terminadas, buen provecho y a disfrutarlas. Abrazos.

Albondigas en salsa de Juan Mari.

Ingredientes: Medio kilo de carne picada,( si es posible mitad ternera y mitad cerdo ) quedaran mas jugosas. - Miga de pan - Medio Vaso de leche 1 Huevo 2 Cebollas 2 Dientes de ajo 1 Pimiento verde italiano 2 Zanahorias - Tomate frito - Medio Vaso de vino ( txakoli o blanco ) - Perejil. - Guisantes.

 Comenzaremos preparando los productos para mezclar con la carne: 

Picamos una cebolla en trozos junto a los ajos y la colocamos sobre una sartén para pochárla. Una vez pocháda la cebolla, añadiremos miga de pan y medio vaso de leche y lo dejamos hervir, una vez hervido lo pasamos todo por la batidora y lo vertemos sobre la carne picada mezclando todos los productos. Cuando la carne este homogénea. Con el medio kilo de carne picada a ser posible mixta ( ternera y cerdo ). Vamos haciendo bolas con la carne y las enharinamos. Una vez harinádas las colocamos en una sartén y con aceite ( preferiblemente de oliva ) freímos las albóndigas y vamos retirándolas antes de que se queden demasiado secas y duras. Seguido, cortamos las verduras (cebolla,zanahorias y pimiento con una pizca de sal al gusto) y las pochamos en el mismo aceite de las albóndigas. Agregamos, el tomate frito y la copa de vino, dejamos que evapore el vino y seguido batiremos los productos hasta conseguir una salsa espesa. Ahora ya podemos colocar las albóndigas dentro del recipiénte de la salsa y dejamos cocinar todo junto un par de minutos. Las patatas, (los peques lo agradecerán), los guisantes y el perejil se pueden añadir al gusto de cada persona. UNA VEZ TERMINADAS, SERVIR Y A LLENAR LA TRIPILLA. BUEN PROVECHO Y HASTA LA SIGUIENTE RECETA DE JUAN MARI

Noches de luna y días de tormentas.

Entiendo que el ser humano piense saberlo todo, pero nada mas lejos de la realidad, somos, si no los mas ignorantes, los mas ingenuos. Necesitamos de la madre naturaleza para poder subsistir y solamente nos planteamos nuestro día a día como si la cosa no fuera con nosotros, como si estuviésemos todos en una burbuja de felicidad de la que nada ni nadie nos puede sacar de ella. La naturaleza nos brinda un sin fin de posibilidades para hacer las cosas bien, pero volvemos a caer en el egoísmo y en la poca humildad de creernos grandes y eternos. Quizás ha llegado el momento de intentar cambiar las cosas, valorar nuestro entorno y cuidarlo como nos corresponde a todos en general en vez de destruirlo, maltratárlo y silenciosamente destruirlo. Llegaremos a un acuerdo con nuestra madre naturaleza para enmendar el daño causado sin excusas ni egos injustificados?,por que un día, la madre naturaleza se revelará contra quien se atreva a arrebatárle lo que es suyo y solamente suyo. Lo que hoy es una noche despejada y serena, mañana puede ser día de lluvias,tormentas y desgracias en nuestras vidas.